Auf dem Wahlbacherhof leben zur Zeit ca. zehn Mutterkühe der regionalen und vom aussterben bedrohten Rasse "Glan". Dazu kommt die Nachzucht und die Färsen (junge Rinder, die noch nicht gedeckt sind). Von Frühjahr bis Herbst haben die Tiere freien Zugang zu den Weiden rund um den Hof. Den Winter verbringen alle Tiere im Stall und erhalten Heu und Silage von unseren eigenen Flächen. Unser Deckbulle "Kalle-Keks" sorgt für den Nachwuchs. Wichtig ist uns, dass alle Mutterkühe einen Namen bekommen und möglichst stressfrei und nahe bei ihrer Herde geschlachtet werden. Die Rinder und Bullen werden vor ihrer Schlachtung durch intensive Arbeit an den "Fangstand" gewöhnt. Am Tag der Schlachtung steht das Tier völlig entspannt im Fangstand und frisst. Der zuständige Metzger kommt zu uns auf den Hof. Das Tier wird vor Ort geschlachtet in ruhiger, stressfreier Umgebung.
Schafe der Rasse ostpreußische "Skudde" grasen ebenfalls in diesem Gehege und dienen den Hennen zum
Schutz vor dem Habicht. Diese Rasse ist eine der ältesten Hausschafrassen. Sie sind sehr genügsame Tiere,
brauchen nicht viel Futter und sind mit einem einfachen Unterstand zufrieden. Die dicke Wolle schützt die Tiere
perfekt vor Auskühlung oder Durchnässung. Zur Zeit sind es vier gedeckte Muttertiere und zwei Böcke ( die
Zahl schwankt).
Unsere Legehennenhaltung lassen wir aus Arbeitskraftmangel vorerst ruhen.
Auf unsererm Hof leben außerdem noch: einige Bienenvölker, Katzen, Zwerghühner, Falken, Milane, Habichte, Spechte, Reiher, Blässhühner, Kröten, Feuersalamander, Bisamratten, Ringelnattern, Rehe, Wildschweine, Füchse, Hasen, Fasane, Rebhühner, jede Menge Insekten und vieles mehr...