Zutaten für 12 Bratlinge:
- 200 g Hirse
- 50 g Buchweizen
- 600 ml Wasser
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 kleine Petersilienwurzel oder 1 kleines Bund frische Petersilie
- 1 Lauch
- 2 TL Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- Muskat
Zubereitung:
Das Wasser zum Kochen bringen, mit körniger Brühe abschmecken. Die Hirse, Buchweizen und das kleingeschnittene Gemüse hinzufügen. 10 Min. köcheln lassen und noch 10 Min. nachquellen lassen. Abkühlen lassen. Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und Bratlinge formen. Mit Öl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Dazu ein frischer Salat aus Postelein oder eine warme Suppe.
Schmeckt auch gut mit Joghurt oder Apfelkompott zum eintunken.
Guten Appetit!