Zutaten für den Teig
- 250 g Mehl
- 1 Msp Backpulver
- 150 g Butter
- 200 g Quark
- ½ TL Salz
Zutaten für den Belag
- 4 Handvoll Bärlauch
- 1 große Zwiebel
- Butter
- 2 Eier
- 1 Becher Sahne, 2 TL Mehl
- Salz, Pfeffer, Muskat, Galgant
- Reibekäse nach Belieben
Zubereitung:
Teigzutaten verkneten und ca ½ Std. kühl stellen, Auf einem großen, gut gefetteten Backblech ausrollen.
Die Zwiebel in Butter andünsten, den gewaschenen und klein geschnittenen Bärlauch (Lauch) dazugeben und leicht andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne, Eier, Mehl und Gewürze miteinander verquirlen, Bärlauch auf dem Teig verteilen, die Eiersahne darüber gießen. Mit Reibekäse bestreuen.
Bei 200 ° im Backofen 20 – 30 Min. backen.
Nach dem gleichen Rezept kann man auch Frühlingszwiebel mit Champignons oder andere Gemüse
wählen.
Laßt's Euch gut schmecken!